Weine & Mehr...

Kompromisslose Qualität

Diese Devise steht als oberste Leitlinie über der Arbeit des Weinguts Norbert Bauer. Die goldene Sonne am Etikett symbolisiert den Reichtum an Licht und Wärme des Pulkautales, der sich in den Weinen widerspiegelt. Tradition und moderne Technik sind die Grundlagen, auf denen die Weine von und durch den Winzer entstehen. Viele Komponenten gehören dazu, damit die Arbeit vom Erfolg gekrönt wird: Können und Gespür, Herz und Hirn, Traditionsbewusstsein und Innovationsfreude. Die Fülle der Auszeichnungen geben dem Wirken des Winzers Recht und bestärken ihn, weiterhin neue Wege zu suchen - und dabei doch stets auf Terroir und Tradition zu bauen.

Schatzberg-Flasche

Vinifikation

In den Weingärten achtet Norbert Bauer im Besonderen auf das ökologische Gleichgewicht, um Trauben höchster Qualität heranreifen zu lassen. Die Verarbeitung erfolgt nach dem Motto: Sauber, schnell und schonend. Bis zur optimalen Reife ruhen die Weine in den weitläufigen Sandkellern. Der Winzer vertraut auf den Faktor Zeit und greift in den Ausbau der Weine nur sehr zurückhaltend ein. Weißweine und fruchtige Rotweinsorten bleiben im Stahltank, kräftige Weine kommen ins Holzfass, die besten in Barriques. Das Ziel der Vinifikation ist für Norbert Bauer, wie er selbst sagt, die volle Entfaltung des Weines und nicht die Selbstverwirklichung des Winzers.

Premium Weingüter Weinviertel: Seit der Gründung der hochkarätigen Winzer-Kooperation Premium Weingüter Weinviertel 2002 bringt sich Norbert Bauer hier ein, um die Weinviertler Weinstilistik zu präzisieren und weiterzuentwickeln.